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免開火！餐館必點「粉蒸地瓜排骨」，口感軟嫩綿密作法超簡單｜一個電鍋就搞定！
「粉蒸排骨」是上餐館必點的經典菜色，鹹甜的滋味讓人一口接著一口～今天阿慶師就教你在家裡，不用開火不用煎炒只要用「電鍋」就能一鍋到底輕鬆搞定！ 這道菜不僅作法非常簡單，阿慶師也特別傳授醃肉的秘密武器「啤... -
餐廳夯菜「老酒醉雞」！冰鎮一晚鎖住迷人酒香，嫩Ｑ多汁每口都是膠原蛋白｜有靈魂的味道！
大家敲碗的老酒醉雞來啦！阿慶師這次就來教大家把這道餐廳級料理帶回家，步驟超簡單絕對零失敗！其實醉雞好吃的關鍵撇步，就在於要先把雞腿捲蒸過，再放進滷汁裡浸泡冰鎮一個晚上，讓淡淡的酒香與中藥香完美融合，... -
零廚藝！辦桌大菜「五味透抽鮮蚵」！微滾再泡煮出彈牙海味...每口都是幸福｜百搭醬料公開
還記得小時候常常跟著阿公阿嬤去吃辦桌，桌上一定都會有這道超涮嘴的「五味透抽鮮蚵」！阿慶師今天不藏私，直接公開五味醬黃金比例，只要照著方法做，完全零廚藝也能成功！而這個五味醬汁也非常萬用百搭，不僅可以拿... -
免油炸！在家做「月亮蝦餅」超簡單，酥脆外皮彈牙飽滿內餡比餐廳還美味｜秘密武器是蛋餅皮
大家每次吃泰式料理時是不是都必點月亮蝦餅呢？今天阿慶師要來分享給各位一個超簡單又快速的作法，讓你能輕鬆做出比餐廳美味又彈牙的蝦餅！不但免油炸，食材也方便好取得，還使用了秘密武器「蛋餅皮」，讓整個外皮吃... -
經典家常酒釀「紅燒牛三寶」！肉質軟嫩Q彈入口即化...做牛肉麵、牛腩飯都超適合！
每次要把一鍋牛肉燉得入味，都得花上大半天…今天阿慶師要來分享一個快速好上手的料理手法，讓大家能把這道餐廳級「紅燒牛三寶」輕鬆端上桌！其中阿慶師使用了秘密武器「啤酒跟豆腐乳」，能讓牛腩、牛筋、牛肚充分... -
免油炸！經典川菜「乾煸四季豆」在家做！鹹香爽脆過癮，下飯、下酒都超讚！
每次上川菜館必點的就是「乾煸四季豆」，油滋滋的四季豆配上爆炒香的肉末，真的無敵開胃下飯！但在家自己做好像很麻煩耶...別擔心！阿慶師今天就要來教媽媽們用「免油炸」健康的料理方式做這道菜，吃起來完全不油膩...