家常湯品「蘿蔔排骨湯」，加昆布更鮮甜，蘿蔔排骨超入味！鮮度甜味大提升｜加冰糖去澀味！
最近漸漸由秋轉冬、天氣越來越冷...所以今天就來分享一道家家戶戶餐桌上都會有的「蘿蔔排骨湯」！除了秋冬最鮮甜多汁的白蘿蔔，以及肉質細嫩的豬軟骨外，還加入昆布提升它的鮮味，快來把這些小撇步學起來！一起過個暖冬～
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◆料理小教室
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材
食材：
豬軟骨 600g
白蘿蔔 700g
香菜 適量
昆布 8g
水 2000cc
調味料：
冰糖 1小匙
白胡椒粉 1/3小匙
鹽 1/2小匙
天然鮮味粉 2小匙
詳細食譜
1.汆燙豬軟骨
將「豬軟骨」洗淨並濾乾，以「鹽水」汆燙過後撈起備用。
※用冷水燙豬軟骨比較能將雜質燙出來喔！
2.處理白蘿蔔
將「白蘿蔔」削皮並切成塊狀備用。
3.熬煮
準備一鍋2000cc的熱水並加入「豬軟骨、蘿蔔、昆布、冰糖」，煮滾後轉小火熬煮1小時。
※若要蓋鍋蓋熬煮記得留個小縫才會入味唷！
4.調味
下「鹽、天然鮮味粉、白胡椒粉」再以小火慢煮2分鐘，最後加入「香菜」提味，即可起鍋上桌。
蘿蔔排骨湯完成啦！
▼快直接看影片，把這道家常秋冬湯品學回家！
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