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美味點心「雞蛋麵線煎餅」，麵線圈上加蛋黃，結合特色炒鮮奶超滑嫩｜炒鮮奶全程小火！
還記得之前很受歡迎的麵線煎餅嗎～這次阿慶做了升級版「雞蛋麵線煎餅」，加入蛋黃一起煎得金黃酥脆，重點是加了特色料理「炒鮮奶」，更增添了整體滑嫩的口感！給小孩當點心一定馬上吃光光～ ----------------------... -
餐廳級「烤布丁」，只需4個食材超簡單，焦糖脆片雙重口感不甜膩！｜關鍵就是水浴法！
這次是大家都非常期待的甜點時間～今天阿慶要透過簡簡單單的四種食材，教大家製作一道各式餐廳都很常見的「烤布丁」！除了超特別的半蒸半烤讓布丁吹彈可破，還要額外放送如何烤出脆焦糖，讓整個布丁口感大升級！快... -
創意料理「鮭魚炒飯」，萬用鮭魚鬆，炒過香氣逼人！魚卵甘甜好滋味｜餐廳級炒飯大公開！
炒飯系列又來囉～今天阿慶要為大家帶來的是營養又有創意的「鮭魚炒飯」！炒成魚鬆的鮭魚肉，再加上天然鮮甜的鮭魚油，最後點綴高級的鮭魚卵～整道菜直接提升好幾個檔次！快來把這道餐廳級鮭魚炒飯學起來吧～ ------... -
新吃法「蒜蒸粉絲花椰菜」，淋蒜泥醬鹹香對味，電鍋出好菜輕鬆搞定！｜懶人料理快速上桌！
炎炎夏日來點蔬食料理換換口味吧！今天阿慶來做創意花椰菜料理，滿滿的蔬菜愛加多少就加多少～除此之外還教大家製作萬用蒜泥醬，搭配蔬菜跟冬粉一起吃超級對味！只需一個電鍋，懶人也能輕鬆完成喔！ ◆料理小教室 1... -
超簡單「創意蝦鬆」，蘋果、蝦味先代替傳統食材、多層次口感簡單又美味｜免過油超清爽！
大家去餐廳有吃過蝦鬆嗎？今天阿慶要來跟大家分享創意版的蝦鬆，利用「蘋果」代替生菜、「蝦味先」代替油條酥，多層次的口感保證一樣美味！另外也不用擔心蝦肉過油的問題，這次全程以「炒的方式」料理，讓蝦鬆更加... -
超完美「地瓜海鮮蒸蛋」，豐富營養、Q彈滑嫩孩子們愛不釋手｜秘密武器竟是豆漿！
相信不論是小孩子還是大人，一定都會喜歡香濃滑嫩的「蒸蛋」，而阿慶師這次要教大家的料理是豪華再升級的「地瓜海鮮蒸蛋」，除了外觀零瑕疵美到不行，裡頭更加了香甜地瓜以及澎派海鮮，整道菜美味之餘，更是豐富營... -
超清爽「布丁綠竹筍」，教你挑筍、煮筍、開筍，照著煮保甜又去苦｜夏日創意新吃法
炎炎夏日到了！又是綠竹筍的產季啦～許多人到餐廳很喜歡點綠竹筍沙拉，但你知道...其實綠竹筍要煮得好吃是有訣竅的嗎！今天阿慶師就來教大家，從如何挑筍、煮筍、到快速開筍～讓你在家裡也能輕鬆煮出清脆香甜的筍子... -
簡單無油煙料理「彩蔬花椰菜」，一招鎖住蔬食清甜，清爽多汁健康滿分｜先燙再蒸更美！
花椰菜是很熱門的青菜種類，不但營養健康又容易烹煮，一般媽媽們都是用炒、煮、烤的方式料理，而今天阿慶師就要來分享一道「彩蔬花椰菜」，利用電鍋也能蒸出多汁又清甜的蔬食唷～這道料理最重要的就是，該怎... -
阿慶獨創「紅燒酒釀牛肉」，鮮嫩入口即化、湯頭香醇不死鹹｜加酒釀更甘甜！
說到紅燒料理，大多都是只以醬油為基底，今天阿慶要來分享的是「紅燒酒釀牛肉」！同樣是紅燒手法烹煮，卻加入了「酒釀」！讓整個湯頭更甘甜，完全不會死鹹油膩！可以說是媲美紅酒燉牛肉！而且有別於一般，阿慶這次... -
經典西式「南瓜濃湯」，香甜濃郁滑順、營養滿滿入秋喝溫暖你的心｜沾油條超搭！
入秋了！在這涼颼颼的天氣裡，來碗熱呼呼的濃湯是再適合不過了！相信大家到西餐廳裡，一定都會來碗經典的「南瓜濃湯」！鹹鹹甜甜的滋味搭上麵包根本絕配！今天阿慶就要來教媽媽們，如何自己在家煮出餐廳級的精緻口... -
下午茶鹹派「泡菜櫛瓜雞肉派」，香脆酥皮＋豐富內餡，多層次口感超美味｜簡單點心在家做！
來點不一樣的下午茶點心吧！今天阿慶要來跟大家分享一道「泡菜櫛瓜雞肉派」，酥脆的酥皮包裹著豐富的內餡，多層次的口感，保證不管是大人小孩一吃就愛上！作法不但超級簡單，就連時間也非常快速唷～趕快來試試吧！ ... -
養顏飲品「薏米水」，美白消水腫好處多、愛美姑娘必喝｜加檸檬維他命C更豐富！
大家都知道「薏仁」是一種非常營養的食材，不但有解濕熱、促進新陳代謝的功效，還可以消水腫及美白！不少愛美的姑娘們常常會在夏天時食用～今天阿慶師就要分享這道獨門「薏米水」，讓你在家也能簡單喝、輕鬆水噹噹... -
宴客級「金沙豆腐」鹹香下飯，濃郁沙沙口感秘密竟是方塊酥｜配杏鮑菇超涮嘴！
大小朋友都愛的「金沙豆腐」出爐啦！我們去餐廳常常會點的這道菜，香酥內嫩的豆腐配上金沙的鹹香，不知不覺就扒了好幾碗飯呢～阿慶師今天就來公開獨家「金沙配方」，還加了創意秘密武器「方塊酥」，吃起來濃郁的沙... -
麵線也能煎？孩子最愛「古早味麵線煎餅」，外酥內嫩「宛如披薩」超驚喜｜加蛋營養又飽足！
什麼～原來麵線也可以煎？！沒錯！這次阿慶師要來教大家，做這道「古早味麵線煎餅」，作法超簡單一試就能上手！煎完後那外皮酥酥脆脆的口感，再加上蔥蛋的飄香～真的超像在吃台式披薩的啦！ 最後配上阿慶師的特調醬...