解饞點心「茶葉蛋」，敲對雞蛋氣室更入味、3種中藥炒過香氣四溢｜秘密武器「可樂」添糖色！
還在擔心買不到入味好吃的「茶葉蛋」嗎？阿慶今天就來跟大家分享茶葉蛋美味的關鍵，滷製之前記得要先「敲敲氣室」，有「裂痕」才會讓滷汁滲入！除此之外阿慶還加了秘密武器「可樂」，能讓茶葉蛋更加鮮甜軟嫩唷～快一起做看看香噴噴的茶葉蛋吧！
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◆料理小教室
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材
材料：
雞蛋 8顆
八角 5g
甘草片 3片(5g)
月桂葉 5-6片
可樂 1罐（330ml）
水 500cc
紅茶葉 10g
調味料：
鹽 3小匙
冰糖 2小匙
醬油 5大匙
五香粉 1小匙
詳細食譜
1.敲雞蛋
將「雞蛋」尖端朝下放置，用湯匙輕輕擊敲圓鈍處，稍微碎裂即可。
2.乾炒中藥
熱鍋後，將「八角、甘草片、月桂葉」倒入鍋中，以小火乾炒30秒。
3.下調味料
鍋中依序加入「可樂、水、鹽、冰糖、醬油、五香粉、紅茶葉」，並轉中火烹煮30秒。
※「可樂」可以取代「糖」，讓作法變得更快速簡單！
4.滷茶葉蛋
將「雞蛋」慢慢放入鍋中，待水滾後轉小火，蓋上鍋蓋留一小縫滷製1小時，再燜20分鐘即完成。
茶葉蛋完成啦！
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