養顏聖品「蓮子薏仁湯」，薏仁鹽水洗淨去土味，蓮子去芯榨汁清甜又濃郁｜冰涼甜湯超消暑！
夏天快到啦～今天阿慶就來跟大家分享這道「蓮子薏仁湯」！不但清涼消暑，食材也非常健康養生！其中秘訣除了熬煮的時間外，記得要將「蓮子打成汁」，湯頭會更加濃郁美味唷！快把阿慶的撇步記下來吧～
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◆料理小教室
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材
材料：
乾蓮子 260g
薏仁 150g
紅棗 6顆
水 3000cc
水(打汁) 500cc
調味料：
冰糖 10大匙
鹽(洗薏仁) 1大匙
詳細食譜
1.清洗薏仁
使用鹽水將薏仁洗淨，浸泡15-20分鐘後再以清水洗3次。
2.燉煮薏仁
準備一鍋3000cc的熱水，倒入薏仁蓋上鍋蓋以小火燉煮45分鐘。
3.處理蓮子
蓮子洗淨去芯下鍋並加入紅棗，蓋上鍋蓋小火燉煮20分鐘，再關火泡10分鐘。
※把芯去掉才不會太苦喔!
4.蓮子榨汁
燉煮好之後撈取一碗量的蓮子和薏仁，加水打成汁。
5.起鍋
最後加入冰糖、蓮子汁，以小火煮3分鐘，放涼後放進冰箱冷藏即可享用！
蓮子薏仁湯完成啦！
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