補身湯品「四神湯」，山藥最後加超綿密，當歸酒提香大加分｜蓮子不泡水才會爛！｜阿慶師
冷冷天氣來碗「四神湯」暖暖胃吧！阿慶今天特別加料，整個非常澎派，而最後還加了靈魂「當歸酒」來提香，煮出來完全沒有小腸腥味及藥材苦味，經小編認證，真的非常濃郁又好喝，各位老公與男友們把這道學起來，煮給另一半補補身，一定能大加分喔！
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◆需要的食材
材料：
四神藥包 100元
(含當歸、薏仁、蓮子、芡實、淮山、茯苓)
山藥(去皮) 160g
小腸 200g
排骨 300g
水 1400cc
調味料：
米酒 6大匙
天然鮮味粉 1小匙
冰糖 2小匙
鹽 1小匙
詳細食譜
1.汆燙排骨、小腸
煮一鍋滾水，加入些許鹽巴，將切塊排骨下水燙5分鐘，再把小腸切小段加入鍋中燙1分鐘，即可撈起備用。
2.燉煮四神湯
將汆燙好的排骨、小腸放入1400cc熱水鍋內，再依序加入「四神藥包、米酒」，水滾後，將雜質撈掉並蓋上鍋蓋，小火燉煮40～60分鐘。
※阿慶師四神藥包：淮山、茯苓、芡實、蓮子、薏仁、當歸
3.處理山藥、製作當歸酒
將「山藥」去皮切塊，並取一小碗將當歸泡入米酒備用。
※當歸酒至少要泡20分鐘喔～味道才會香！
4.燉煮山藥
將山藥加入鍋中，蓋上鍋蓋轉小火燉煮10分鐘。
5.下調味料
將「鹽、天然鮮味粉、冰糖」加入鍋中，並蓋上鍋蓋小火燉煮10分鐘。
6.起鍋
最後關火，加入當歸酒並攪拌一下，即完成！
四神湯完成啦！
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